醫藥凍幹機是幹燥方法之一，目的是為了貯存物品。物品之（zhī）所以會損壞、腐爛、變質，主（zhǔ）要是由於（yú）外因和（hé）內因二個因素引起，外因者（zhě），空（kōng）氣、水、溫度、生（shēng）物等的（de）作用；內因者，主要是生物物質自身的新陳代謝作用。如果能使外因和內因的作用減小到較低程（chéng）度，則能達到物品在一定時間內保持不變的目的。醫藥（yào）凍幹機現在已廣泛應用於（yú）化學、製藥工業（yè）、食品工業和科（kē）學研究等方（fāng）麵，特別是應用於（yú）含有生物活性物質的生物藥品方麵較為普遍。
醫藥凍幹機幹燥的方法多種多樣（yàng），如曬幹、煮幹、烘幹、噴霧幹燥和真空幹燥等，但普通幹燥方法通常都在0℃以上或更（gèng）高的溫度下進行（háng）。幹燥所得的產品一般都存在體積縮小、質（zhì）地變硬的問題，易揮發的成分大部分會損失掉，一些熱敏性的物（wù）質發生變性、失活，有些物質甚（shèn）至發生了氧化。因此，幹（gàn）燥後的產品與幹燥前相比，在性狀上（shàng）有很大的差別。凍幹法則基本上在0℃以下（xià）進行，即在產品（pǐn）凍（dòng）結的狀（zhuàng）態下進行，隻在後期降低產品的殘餘水（shuǐ）份含量時，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般（bān）不超過（guò）40℃。在真空條件下，當水蒸汽直接升華出來後，藥物剩留在凍結時的（de）冰架中，形成類似海綿狀疏鬆多孔架（jià）構（gòu），因此它幹燥後體積大小幾乎不變。再次使用前，隻要加入注射用水，又會立即（jí）溶解。醫藥凍幹機相對常規方法，具有（yǒu）如下優點：
1、許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。
2、在低溫下（xià）幹燥時，物質中的一些揮發性成分損失很小。
3、在凍幹過程中，微生（shēng）物的生長和酶的（de）作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
4、由於在凍結的狀態下進行幹燥（zào），因此體積幾乎不變，保持了（le）原來的結構，不會發生濃縮現象。
5、由於物料中水分在預凍以（yǐ）後以冰晶的形態存在，原來溶（róng）於水中的（de）無機鹽（yán）類溶解（jiě）物質被均勻地分配在（zài）物料之（zhī）中。處理的（de）產品升華時，溶於水中的溶（róng）解物質就析（xī）出，避免了一般幹燥方法中因物料內部水分向表麵遷移所（suǒ）攜帶的（de）無機鹽在表麵析出而造成表麵硬化的現（xiàn）象。
