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食品真（zhēn）空冷凍幹燥機技術與常用的烘幹方法相比，用該技術生產而成（chéng）的凍幹食品，具有保質期長，複水性好，並且（qiě）其色、香、味、營養成份俱佳等特點，幹燥後的食（shí）品體積、形態基本不變，物（wù）質呈海綿狀，無幹縮現象。
由於真空（kōng）冷凍幹（gàn）燥具有其它幹（gàn）燥方法*的優點，因此該技術問世以來越來越受到人們（men）的青睞，在醫藥、生物製（zhì）品和（hé）食品（pǐn）方麵的應（yīng）用已日益廣泛。
1、在特殊食品用途中的加工
在（zài）航（háng）天、航海、旅遊、登山、探險等野外作業所用的食品（pǐn）中已廣泛使用真空冷凍幹燥技（jì）術。
2、在嗜好及香味（wèi）、調味（wèi）食品（pǐn）中的應用
咖啡、茶以及各種香（xiāng）、調味料滿足人們（men）的嗜（shì）好及對香味、滋味的感官要求。由於（yú）有效成份的不穩（wěn）定性，使用傳統的幹（gàn）燥方法難以滿足這一點。真空冷凍幹燥低溫、高真（zhēn）空度的加工方式使其在該領域很快找到了用武（wǔ）之地，並且產（chǎn）品深受大眾的喜愛，生產規模不（bú）斷擴大（dà），在同類（lèi）產品中的比例不（bú）斷提高。
3、在保健食品和方便食品中的應用
真空冷凍幹燥製品能良好地保存加工原料（liào）的營養保健成份（fèn）以（yǐ）及色、香、味（wèi）、形。這一優良性能（néng）在方便快餐食品中體現尤為出色，表現出了強勁的發展勢頭。
食品真空冷凍幹（gàn）燥機參數：
| 型 號 | Model | GLZ0.2 | GLZ0.5 |
| 板層麵積 m2 | Shelf area m | 0.22 | 0.54 |
| 板（bǎn）層尺寸 mm | Shelf Dimension mm | 300×250 | 450×300 |
| 板層數量 | Shelf number | 3%2B1 | 3%2B1 |
| 板層溫度範圍℃ | Shelf temperature range℃ | -50～%2B70 | -50～%2B70 |
| 捕水器捕水量Kg | Condenser capacity Kg | 3 | 7 |
| 冷凝器（qì）溫（wēn）度℃ | Condenser temperature ℃ | <-70 | <-70 |
| 壓縮機數量（liàng） | Compressor number | 2 | 2 |
| 真空度Pa | Vacuum degree Pa | 1.6 | 1.6 |
| 尺寸：長×寬×高 | Dimension L×W×H mm | 1200×750×1200 | 1300×850×1800 |
| 總重量 Kg | Total weight Kg | 700 | 800 |
| 總功率 Kw | Total power rate Kw | 4 | 4 |
